Очень вкусный и красивый рецепт запекания баклажан, с помидорами, беконом и сыром

Удивительно аппетитные рулетики из баклажана. 

На 100 г - 92 ккал.



- Баклажан 300 г;
- Говяжий фарш 400 г;
- Шампиньоны 400 г;
- Лук репчатый 75 г;
- Чеснок;
- Йогурт 0% 300 мл;
- Сыр 17% 150 г;
- Соль, перец, зелень.



Разрезаем баклажаны вдоль на две половинки, с помощью ножа делаем глубоки надрезы на мякоти крест-накрест, присыпаем солью, оставляем на пол часа. Далее промываем, немного отжимаем, для того что бы ушла лишняя соль. Нарезаем луковицу небольшими кубиками, обжариваем до золотистого цвета, добавляем фарш и обжариваем около 20 минут, разминаем комочки. Солим, перчим, нарезаем мелкими кубиками грибы и тушим около пяти минут, затем солим и перчим грибы. С помощью ложки вынимаем из баклажан мякоть, Оставляем "лодочки", а мякоть нарезаем мелко и обжариваем минут семь. В "лодочки" слоями кладем: фарш, баклажаны, грибы. Сверху посыпаем тертым чесноком. Запекаем при 200°С около 10 минут. Заливаем баклажаны йогуртом, присыпаем натертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Запекаем при 200°С еще 10 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья!

Sonya_kot

Ингредиенты:

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным,
нужно знать, какие именно пряности подходят к
определенным блюдам:

Состав: баклажаны - 3 штуки; растительное масло - 2 ст. ложки; помидоры - 4 штуки; сыр твердый - 200 грамм; чеснок - 3 зубчика; соль, перец черный молотый и перец душистый молотый по вкусу, зелень укропа - 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать длинными ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 сантиметра. Кожицу можно не снимать – в процессе приготовления она станет мягкой и очень вкусной!
2. Пересыпать баклажаны солью или замочить в соленой воде на полчаса.
3. Промыть и обсушить салфетками.
4. Обжарить баклажаны с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с минимальным добавлением масла. Если есть возможность – приготовьте их на гриле.
5. Сложить баклажаны в смазанную маслом форму «внахлест». Посолить, поперчить.
6. Помидоры помыть и нарезать тонкими кружками. Выложить поверх баклажанов. Чеснок почистить и измельчить острым ножом. Посыпать помидоры, стараясь сделать это равномерно.
7. Сыр натереть на терке и засыпать содержимое формы.
8. Поставить в духовку, разогретую до 200С, на 10-15 минут – до образования румяной сырной корочки.
9. Подавать сразу же, горячими, посыпав мелко нарезанным укропом.

взято у povar.ru 

Еще одна красивая и вкусная идея для Нового года. Нарядные сырные шарики к праздничному столу украсят его с лихвой!