(Рецепты блюд царской России)

Для кулебяк употребляют обыкновенное кислое тесто. 

Раскатать тесто в лепешку и сформовать в длину, края защипывать. Начинки употреблять разные:

Кулебяка с семгой

Крутая каша сдабривается постным маслом и накладывается толстым слоем, сверху покрывается тонкими ломтиками соленой семги.

Кулебяка постная с луком

 Предлагаю вам очень вкусные ватрушки, но необычные ... с луком. Поверьте, вкуснее не бывает

Тесто:

Вода-1.5 ст

Сахар-1 ст.л

Соль-1 ч.л

Масло оливковое-3 ст.л

Мука-3 ст

Дрожжи сухие-7 гр

Замесить дрожжевое тесто. В этом мне помогает Хлебопечка

Начинка:

Оливки зеленые-100 гр

Сыр твердый-150 гр

Чеснок-5 зубков

Добро пожаловать на чай с безе.

Это лакомство, которое не требует больших усилий и затрат. Вот и я решила приготовить.

Ингредиенты:
3 белка
1 ст. сахара,

1 ст.л крахмала,

лимонная кислота на кончике чайной ложки

Приготовление:
Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде (можно посуду подержать мин. 10 в холоде), даже малейшая капля воды все испортит. Лучше взбиваются холодные белки.
Чтобы белки лучше взбивались, я добавляю немного лимонной кислоты (но можно и соль)
Белки взбить в пену.
Взбивая, постепенно добавлять сахар, после того как добавите сахар продолжая взбивать, добавьте лимон. к-ту и опять взбиваем, затем добавляем крахмал (для того, чтобы наше безе не отсырело часа через 3, после приготовления) продолжаем взбивать. Взбиваем до тех пор, пока не станет очень густое (проверить можно так: аккуратно переверните посуду в которой взбиваете вверх дном, белки не должны стекать)
Противень застелить бумагой для выпечки
При помощи кондитерского шприца (или ложки) нужно выложить безе. 
Поставить в духовку. 
 

Перекладываем в блюдо и угощаемся. Приятного аппетита!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43888886772/Beze?fr...888886772&bpid=43888886772

На одном из кулинарных форумов, я увидела рецепт, который мне очень понравился. Правда автор предлагала колбасу, как начинку. Колбаски у меня не обнаружилось, поэтому, дабы разнообразить меню, решила сделать из куриного фарша.