-¬сегда под рукой

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Evany

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.05.2011
«аписей: 16519
 омментариев: 18818
Ќаписано: 42824


 апустный пирог

—реда, 10 январ€ 2018 г. 14:02 + в цитатник
÷итата сообщени€ Galche  апустный пирог

 апустный пирог

 апустный пирог

¬кусна€, сытна€, недорога€ выпечка.

»нгредиенты:

“есто:

  • 600-700 г муки
  • 500 мл кефира, йогурта (или сметаны пополам с молоком)
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соды (без горки)
  • 1 ч. л. соли (без горки)

Ќачинка:

  • 1,5 кг капусты
  • 300 г лука
  • 200 г моркови
  • 50 г сливочного масла + 2 ст.л. растительного
  • соль, перец
  • 2 €йца

ƒл€ верха (необ€зательно):

  • €йцо + 1 ст. л. молока (дл€ смазывани€)
  • кунжут, черный кунжут, лЄн (или что-то на выбор)

»нгредиенты

ќчень вкусный, простой и сытный пирог с капустой. √отовитс€ элементарно, из самых доступных продуктов, получаетс€ довольно большой пирог, хватит на всех. Ќачинки много при минимуме теста, пирог сытный, сочный, ароматный. √отовить будет пр€мо в противне, так что даже форма не понадобитс€. ¬ общем, пирог максимально демократичный и бюджетный, такой простой а-л€ «бабушкин» пирог в рустикальном стиле, очень знакомый многим из детства.
P.S: пирог большой, поэтому если у вас не очень много едоков, можно уменьшить все в два раза.

ѕриготовление:

¬ емкости слегка подогреть кефир (или другое), добавить соду, соль, оставить на 5-7 минут, чтобы началась реакци€. ƒобавить растопленное сливочное масло, перемешать.

 апустный пирог Ч 1 шаг

ƒобавить 600 г муки, перемешать, оставить тесто на врем€ приготовлени€ начинки. Ќакрыть, чтобы оно не заветривалось.

 апустный пирог Ч 2 шаг

√отовим начинку.
¬ большой кастрюле с толстым дном (казане или сотейнике) растопить сливочное и растительное масло. ¬ыложить мелко порезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. ќбжарить при помешивании до м€гкости.

 апустный пирог Ч 3 шаг

ƒобавить капусту, порезанную довольно грубо, нет необходимости тонко шинковать капусту, как дл€ салата. „тобы было удобнее, сначала добавить половину капусты, хорошо перемешать, затем добавить остальную, и перемешать.

 апустный пирог Ч 4 шаг

“ушить капусту до м€гкости примерно 10-30 минут. ¬се зависит от плотности и толщины нарезки вашей капусты, и от того насколько м€гкую капусту в пироге вы хотите получить.
Ѕлиже к концу приготовлени€ посолить и щедро поперчить. ѕопробуйте, и при необходимости посолите и поперчите еще, в пироге соленость будет меньше ощущатьс€, поэтому важно, чтобы в начинке было достаточно соли и перца. яйца взболтать в чашке вилкой, затем влить их при помешивании в капусту, прогреть минуту и выключить огонь.
 апусту слегка остудить (чтобы было быстрее можно разложить ее на паре больших тарелок).

 апустный пирог Ч 5 шаг

2/3 теста слегка помесить, добавл€ть немного муки при необходимости, необходимо, чтобы тесто перестало липнуть. «атем раскатать на присыпанной мукой поверхности, и перенести на противень.

 апустный пирог Ч 6 шаг

¬ыложить начинку, разровн€ть.

 апустный пирог Ч 7 шаг

1/3 теста также раскатать, но чуть меньшего размера, выложить сверху, кра€ склеить и завернуть.

 апустный пирог Ч 8 шаг

—мазать €йцом слегка взбитым с ложкой молока. » посыпать по желанию кунжутом, льном. ћожно использовать мак, семечки и тому подобное, а можно не посыпать ничем вовсе, будет все равно вкусно.

 апустный пирог Ч 9 шаг

ѕоставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. ¬ыпекать примерно 25-35 минут, или до золотистости. √отовый пирог полностью(!) остудить. ¬о-первых, пироги с капустой всегда вкуснее в остывшем виде, и во-вторых, нарезаютс€ он лучше тоже в остывшем виде. Ќо дело вкуса конечно.

 апустный пирог Ч 10 шаг

 апустный пирог получаетс€ сытным, нежным, вкусным и ароматным!

 апустный пирог Ч 11 шаг

»сточник

—о всеми важными вопросами обращатьс€ в личку со ссылкой на рецепт

–убрики:  –ецепты: выпечка, сладкое и десерты
ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку