-¬сегда под рукой

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Evany

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.05.2011
«аписей: 16090
 омментариев: 18729
Ќаписано: 42255

“ертые пироги: 5 рецептов

—реда, 27 ƒекабр€ 2017 г. 00:48 + в цитатник
÷итата сообщени€ Prettyke “ертые пироги: 5 рецептов

Screenshot-216 (700x553, 1032Kb)
1) “®–“џ… ѕ»–ќ√ —ќ —Ћ»¬јћ»

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● мука 300 г
● сахар 125 г
● €йца 2 шт.
● сливочное масло 125 г
● сливы 8-10 штук
● сахар дл€ начинки 60 г
● корица дл€ начинки 1/2 шт.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ћуку смешать с сахаром и солью. ƒобавить нарезанное кубиками или тертое сливочное масло. “уда же добавить €йца и замесить тесто. —обрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.

»з слив удалить косточки. —ливы некрупно порезать, смешать с сахаром и корицей. –азделить тесто на две неравные части. Ѕольшую распределить по форме. ¬ыложить сливы. ќставшуюс€ меньшую часть теста натереть на терке так, чтобы тесто покрывало сливы. ƒуховку разогреть до 180 градусов, печь около 45 минут, пока тесто не станет золотистым.

2) “®–“џ… ѕ»–ќ√ — ¬ј–≈Ќ№≈ћ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● сливочное масло 250 г
● сахар 1 стакан
● €йца 3 шт.
● мука 4 стакана
● разрыхлитель 2 ч.л.
● €годное повидло или джем 500 мл

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ћуку с разрыхлителем просе€ть в миску. яйца взбить с сахаром, влить растопленное сливочное масло. ѕостепенно добавить в муку, непрерывно перемешива€. “реть теста скатать в шар, завернуть в пленку и положить в морозильную камеру на 30 минут. руглую форму дл€ запекани€ смазать маслом, застелить пергаментом. ”ложить оставшеес€ тесто в форму, разровн€ть, по кра€м сделать высокие бортики.

–азогреть духовку до 190 ∞—. Ќа слой теста ровным слоем нанести джем. —верху натереть на крупной терке кусок теста, оставленный в морозильной камере. «апекать 45-50 минут. ƒать пирогу остыть в форме.

3) “®–“џ… ѕ»–ќ√ — яЅЋќ„Ќџћ ѕќ¬»ƒЋќћ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● сливочное масло или маргарин 200 г
● сахар 3/4 стакана
● €йца 3 шт.
● мука 3 стакана
● сода 1/2 ч.л.
● €блочное повидло 350 г

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. »з €иц, сахара, м€гкого сливочного масла, соды и муки замесить тесто.
2. –азделить его на две неравные части. Ѕольшую поставить в холодильник; меньшую поместить в морозильную камеру на полчаса.
3. –аскатать основу и отправить ее в застеленную пергаментной бумагой форму дл€ выпечки. Ќаколоть вилкой по всей поверхности и смазать сверху повидлом. ѕодмерзшее тесто натереть поверх варень€ на крупной терке.
4. ѕоставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. ¬ыпекать около 30-40 минут. ѕеред подачей остудить и нарезать на порционные куски.

4) “®–“џ… ѕ»–ќ√ — “¬ќ–ќ√ќћ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

ƒл€ теста:
● ћука пшенична€ - 200 грамм;
● —ливочное масло - 70 грамм;
● —ахар - 50 грамм;
● яйцо куриное - 1 шт;
● —ливки жирные - 1 ст.л;
● –азрыхлитель - 1 ч.л;

ƒл€ начинки:
● “ворог жирный домашний - 180 грамм;
● —ахар - 50 грамм;
● —ливки жирные - 4 ст.л.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
Ћюблю тЄртые пироги за универсальность - между сло€ми тЄртого масл€ного теста можно проложить любую сладкую начинку (творог, тЄртые €блоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку). ј ещЄ люблю за вкус, особенно в варианте с творогом! » именно с этом тестом у мен€ никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовитс€ элементарно;)ѕодготовьте такие продукты: пшеничную муку, сливочное масло, €йцо, сахар, жирные сливки (или сметану, но еЄ понадобитс€ в два раза меньше, чем сливок), разрыхлитель, м€гкий вкусный творог без кислинки.

ƒл€ того, чтобы приготовить тесто, соедините муку со вмешанным разрыхлителем, м€гкое подта€вшее сливочное масло, сахар, сливки и одно €йцо.«амесите достаточно крутое тесто, соберите его в шар, заверните в плЄнку и положите в холодильник. ƒл€ творожной начинки соедините творог, сахар и сливки.
— помощью блендера добейтесь однородной гладкой творожной массы.ƒостаньте тесто из холодильника, разделите на две части. ќдну часть теста натрите (крупна€ тЄрка) пр€мо в форму, распределите, чтобы слой был по толщине везде одинаковым.

Ќа крошку выложите творожную начинку и разровн€йте еЄ ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста.¬торую часть теста также натрите и засыпьте творожную начинку.ƒуховой шкаф разогрейте до 180 градусов. ¬ыпекайте тЄртый пирог 30-35 минут (€ выпекала пирог 33 минуты). √отовый пирог ещЄ тЄплым разрежьте на кусочки.¬от такой аппетитный получилс€ тЄртый пирог с творогом - при€тного вам аппетита.

5) “®–“џ… ѕ»–ќ√

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

ƒл€ теста:
● €йца - 2 шт,
● мука - 2-3 стакана,
● сливочное масло или маргарин - 200 г,
● сахар - 1 стакан,
● ванилин - на кончике ножа,
● разрыхлитель - 1 ч. ложка

ƒл€ начинки:
● варенье или джем - 150-200 г

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ћасло или маргарин растопить и охладить.¬ миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, €йца, ванилин и все хорошо перемешать.ѕостепенно ввести просе€нную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым). “есто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
ћеньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.

Ѕольшую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).—верху, на тесто, выложить слой варень€ и аккуратно разровн€ть его ложкой. »з морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.
ѕирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.


1.
1794 (600x400, 113Kb)

2.
1795 (604x403, 75Kb)

3.
1796 (604x429, 106Kb)

4.
1797 (604x453, 109Kb)

5.
1798 (604x453, 107Kb)
–убрики:  –ецепты: выпечка, сладкое и десерты
ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку