-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Evany

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.05.2011
«аписей: 15988
 омментариев: 18717
Ќаписано: 42139

—добный спиральный пирог с черносливом и маком

—реда, 12 јпрел€ 2017 г. 13:34 + в цитатник
÷итата сообщени€  ≈…“ј— —добный спиральный пирог с черносливом и маком

3937385_16699a4cf5 (470x700, 61Kb)

»нгредиенты:  
  “есто:
  - ћука - 400 гр.(примерно),
  - ћасло сливочное - 100 гр.,
  - ћолоко - 150 мл.,
  - ƒрожжи свежие - 20 гр.,
  - —ахар(если коричневый, ещЄ лучше) - 60 гр.,
  - яйцо - 1 шт.
 
  Ќачинка:
  - ћак - 150 гр.,
  - ћолоко - 100 мл.,
  - —ахар(если коричневый, ещЄ лучше) - 50 гр.,
  - „ернослив - 0,8-1 кг.,
  - ћасло сливочное(дл€ смазывани€ пирога) - 30 гр.,
  - —ахарна€ пудра - дл€ посыпки. 
  
  ѕриготовление:
  ƒл€ начала активируем дрожжи. ¬ 50 мл тЄплого (именно теплого, а не гор€чего) молока растворить 20 г свежих дрожжей, добавить 1 ч.л. сахара (мелкого), 3 ст.л. муки, размешать все и оставить минут на двадцать.
  ƒл€ приготовлени€ теста соедин€ем жидкие ингредиенты, а потом постепенно добавл€ем муку.
  ¬ чашку разбить одно €йцо, добавить щепотку соли, остывшее растопленное сливочное масло, 100 мл теплого молока, сахар, добавить активированные дрожжи, размешать всЄ. “еперь постепенно добавл€ем муку, замешиваем тесто. “есто получаетс€ м€гким, как «мочка уха», и удобным в работе.
  Ќакрываем чашку с тестом салфеткой, и убираем в тЄплое место, чтобы оно «выросло» в два раза. я обычно ставлю подходить тесто в электрическую духовку, включенную на 40 градусов.
  ѕока подходит тесто, займЄмс€ маковой начинкой.
  ƒл€ этого нам понадобитс€ 150 г мака, 100 мл молока и 50 г. сахара.
  ћолоко довести до кипени€, добавить сахар, размешать до его растворени€, добавить мак и поварить несколько минут, посто€нно помешива€. ƒать маковой начинке остыть и прокрутить через м€сорубку 2-3 раза, или измельчить в блендере.
  —ливу хорошо промыть под проточной водой, просушить, разрезать попалам и удалить косточку.
  ѕодошедшее тесто раскатать в пр€моугольник размером 30*40 см.
  –азрезать вдоль на 3 полосы одинаковой ширины. Ќа полосы равномерно разложить маковую начинку.  ра€ полос защепить, чтобы получились рулеты.
  –улеты выкладываем швом вниз в предварительно смазанную форму, начина€ с середины, в виде спирали. –азмер формы d=30 см.

3937385_CXfsAyQhKU (510x381, 64Kb)
  ћежду рулетами аккуратно вставл€ем половинки сливы (аккуратно, чтобы не проткнуть рулеты).
  ѕирог накрыть салфеткой и оставить на полчаса, чтобы немного «подошел».
  —ливу посыпать кристаллами коричневого сахара и поставить выпекать в уже нагретую до 180 град. духовку до золотистой рум€ной корочки (примерно на 30 минут)
  «а 5 минут до выпечки пирог смазать растопленным сливочным маслом (понадобитс€ где-то 30 г масла).
  √отовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.
  ≈сли пирог не съели сразу, хранить в холодильнике, накрыв пищевой плЄнкой. 

                »—“ќ„Ќ»    –≈÷≈ѕ“ј    http://webgreenland.com/articles.php?mk=13&amp...amp;amp;wall=1548#.VTjbohYzBSA

–убрики:  –ецепты: выпечка, сладкое и десерты
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку