-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Evany

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.05.2011
Записей: 16762
Комментариев: 18976
Написано: 43226


Тыква по-запорожски.

Среда, 29 Февраля 2012 г. 01:22 + в цитатник

Тыква по-запорожски — блюдо, которое сможет приготовить даже  человек, впервые подошедший к плите. Особенную ценность это блюдо представляет, когда организм истощен зимой и так нуждается в поддержке. Чтобы приготовить такое блюдо, возьмите кастрюльку литра на три, желательно с толстым дном. Влейте в нее пол-стакана воды  и наполните до краев, можно даже с горкой очищенной и нарезанной крупными кусками тыквой.

Думаю, необходимо сказать несколько слов о том, какую тыкву следует выбирать для готовки.

Мякоть тыквы быть плотной, еще один  признак  хорошего качества — на свежем срезе тыквы выступает роса — капельки сока. Такое явление проявляется у хороших сортов, как минимум до конца января, а если условия хранения были очень хорошие, то и в марте включительно.

Еще один признак — цвет. Считается, что чем цвет мякоти насыщенней, оранжевей, тем вкусней и слаще тыква.

Итак, тыкву заложили в кастрюлю, добавили водички и поставили на огонь. Пусть тушится мнут 40-50. Когда тыква потушится указанное время, возьмите стакан сахара и посыпьте им тыкву. Перемешивать не нужно, огонь убавьте до минимума и тушите около часа до готовности.   Готовую тыкву оставьте остыть, после чего угощайтесь.

Можно пойти другим путем — тыкву приварить, как  рассказано выше, а затем, добавив сахар, поставить в прогретую всего до 120-130 градусов духовку . и томить при такой температуре  около полутора часов. Затем духовку выключить  оставить тыкву остывать вместе с духовкой.

О том, что тыква, так приготовленная в классической печи, превращается в изысканнейший деликатес, я думаю, вам и рассказывать не нужно.

В заключение остается  сказать, что этим рецептом со мной поделился потомственный запорожский козак  и замечательный скульптор Александр Кошель.

http://receptuli.ru/

Рубрики:  Диеты, здоровье
Кулинарные рецепты
Метки:  

Процитировано 17 раз
Понравилось: 1 пользователю



Глебова_Елена   обратиться по имени Среда, 29 Февраля 2012 г. 01:30 (ссылка)
Жень, а польза-то от такого блюда есть, че там останется-то? Но, думаю, вкуснятина!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Evany   обратиться по имени Среда, 29 Февраля 2012 г. 01:49 (ссылка)
Глебова_Елена, Я обожаю суп-пюре из тыквы- варится всего 7 мин и то из-за моркови! А вообще вкусно и сырую с соусами, приправами... Лен, я точно как ты, отношусь к готовке без заморочек...Мне, кажется, что чем меньше обрабатываешь, тем больше полезностей получаешь! Но такой вариант тоже интересен, если есть время.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 29 Февраля 2012 г. 01:53ссылка
Ну я тебе скажу - тыквенная каша тоже не быстро готовится:) Причем все то же самое, только потом крупу еще добавляем:) А тыкву я тоже так люблю - пихаю ее везде:) Кстати, добавила недавно к капусте в вареники /вернее, капусту притушила вместе с луком и тертой тыквой/ - Жень, это нечто!! Ребенок сказала, что теперь вареники только такие будет есть:)
Перейти к дневнику

Среда, 29 Февраля 2012 г. 02:08ссылка
Глебова_Елена, У нас продают кусками отрезанные ломти от огромных тыкв. Варятся быстро, сырые- вкусные, мягкие, сочные и цвет яркий! Наверное все зависит от сорта! Мы у свекрови в Германии, в сезон , объедаемся тыквой. Она продается на штуки и поэтому всегда много. Отваривали остаток, чтобы не испортилась, порезав квадратиками и в холодильник или на балкон в банках. А затем, добавляли во все блюда, которые готовили. Быстро и вкусно. А здесь цена кусается...
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку